A Tanoaria é uma arte ancestral que se desenvolvia junto das zonas ribeirinhas, intimamente ligadas às regiões de produção vinícola, consistindo no fabrico de vasilhames em madeira para o armazenamento do vinho. Assim, com as madeiras de carvalho, fabricam-se pipas, tonéis, canecos, celhas e outros artefactos, especialmente para a colheita, tratamento e transporte de vinho.
No período inicial do século XII, a tanoaria era uma profissão com um número elevado de artífices. Há inúmeras referências históricas aos vinhos portugueses que eram transportados em pipas ou tonéis. Por esta razão são criadas tanoarias para o fabrico do vasilhame (pipa) para o transporte do vinho, e as unidades comerciais de vinhos tinham quase todas uma tanoaria.
Esta actividade deve-se ao desenvolvimento do comércio e da cultura vinícola, datando à passagem dos Fenícios, Cartagineses e Romanos pela Península Ibérica.
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